Hạ mỡ máu, tăng cường sức khỏe tim mạch

Một tổng hợp nghiên cứu công bố năm 2022 trên 26 thử nghiệm lâm sàng cho thấy, việc tiêu thụ gừng giúp giảm cholesterol LDL (cholesterol “xấu”) đồng thời làm tăng cholesterol HDL (cholesterol “tốt”). Ngoài ra, gừng còn giúp cải thiện huyết áp, từ đó hỗ trợ ngăn ngừa các bệnh tim mạch.

Trong một thử nghiệm khác, bệnh nhân béo phì khi sử dụng 1,8g gừng mỗi ngày đã ghi nhận sự giảm rõ rệt mức triglyceride, LDL và cholesterol toàn phần trong máu. Theo chuyên gia dinh dưỡng Lindsay Malone (Đại học Case Western Reserve, Mỹ), gừng chứa các hoạt chất sinh học có khả năng ức chế quá trình sản sinh cholesterol tại gan, thúc đẩy tiết axit mật và kích hoạt enzyme phân giải chất béo. Bên cạnh đó, các chất chống oxy hóa trong gừng cũng bảo vệ thành mạch, hạn chế hình thành mảng xơ vữa – yếu tố gây đột quỵ, nhồi máu cơ tim và suy tim.

Hỗ trợ phòng ngừa ung thư

Không dừng lại ở lợi ích tim mạch, gừng còn được chứng minh có khả năng chống ung thư. Nghiên cứu đăng trên tạp chí PLoS chỉ ra hợp chất 6-shogaol trong gừng có thể ức chế sự phát triển của tế bào ung thư vú. Ngoài ra, hoạt chất gingerol và các chất chống oxy hóa khác trong gừng được ghi nhận giúp giảm nguy cơ các bệnh ung thư đường tiêu hóa như ung thư đại trực tràng, gan và tụy.

Một số thí nghiệm trong phòng thí nghiệm cũng cho thấy gừng có thể cản trở sự tăng trưởng của tế bào ung thư buồng trứng, tuyến tiền liệt và tụy, mở ra tiềm năng ứng dụng trong y học dự phòng và điều trị.

Cách sử dụng và những lưu ý quan trọng

Gừng có thể dùng ở nhiều dạng: tươi, khô, dạng trà hoặc viên bổ sung. Hầu hết mọi người đều an toàn khi tiêu thụ từ 0,5–3g gừng mỗi ngày. Tuy nhiên, theo WebMD, gừng có thể gây tương tác thuốc, đặc biệt với thuốc tiểu đường, thuốc chống đông máu, thuốc hạ huyết áp hay thuốc chống rối loạn nhịp tim.

Phụ nữ mang thai, đang cho con bú hoặc người đang điều trị bệnh mạn tính nên tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi bổ sung gừng thường xuyên.

Từ một loại gia vị bình dị, gừng đã chứng minh được giá trị vượt xa công dụng ẩm thực. Khi sử dụng đúng cách, gừng không chỉ hỗ trợ giảm mỡ máu, tăng cường sức khỏe tim mạch mà còn góp phần phòng ngừa ung thư – những căn bệnh nguy hiểm hàng đầu hiện nay.

PL