Người xưa có câu: “Người là sắt, cơm là thép”, mà “thép” của sức khỏe chính là protein. Hơn 70% thành phần rắn trong tế bào là đạm, thiếu đi, cơ thể chẳng khác nào ngôi nhà không nền móng, dễ sụp đổ trước gió lạnh. Khi trời trở thu – đông, bổ sung đủ protein quan trọng chẳng kém việc khoác thêm áo ấm. Sáu loại thực phẩm dưới đây chính là “kho protein tự nhiên” vừa ngon vừa bổ:
Trứng vịt – bảo bối mùa thu
Lòng đỏ trứng vịt giàu protein, sắt, kẽm, canxi, rất tốt cho da và họng khi tiết trời hanh khô. Chỉ cần hấp cách thủy với chút đường trắng, món ăn vừa ngọt dịu, vừa làm dịu cổ họng. Giá rẻ, chế biến đa dạng, trứng vịt trở thành thực phẩm dễ mua và bổ dưỡng.
Đậu nành – vua protein ngũ cốc
Giàu đạm không thua thịt cá, lại dễ tiêu hóa, đậu nành có thể nấu sữa, hầm cùng thịt, hay trộn với rau dưa. Chỉ cần một bát đậu là đã đủ no lâu và chắc dạ.
Phô mai – vàng đặc của sữa
Tinh túy từ hàng chục lít sữa, phô mai chứa lượng protein và canxi dồi dào, giúp xương răng chắc khỏe, trẻ em và người già đều nên dùng. Có thể ăn trực tiếp, nướng cùng bánh mì hoặc rắc lên mì Ý đều ngon.
Cá – nhân sâm mùa thu
Cá mùa này thịt béo chắc, giàu đạm và omega-3 tốt cho não. Chỉ cần hấp với gừng và xì dầu, món cá vừa mềm mịn vừa bổ dưỡng, giúp tinh thần minh mẫn, giảm mệt mỏi.
Tôm – gầy mà giàu đạm
Trong 100g tôm có gần 19g protein, ít mỡ, rất phù hợp cho người muốn khỏe mạnh mà không lo tăng cân. Tôm luộc đơn giản với gừng đã đủ ngon, dễ ăn và bổ sung sức đề kháng.
Thịt thăn lợn – phần nạc giàu đạm nhất
Mềm, ít mỡ, giàu acid amin thiết yếu, thịt thăn thích hợp chế biến nhiều món từ xào, nướng đến làm nhân bánh. Đây là nguồn đạm lành mạnh cho cả gia đình.
Thay vì chờ đến lúc ốm yếu mới tìm đến thuốc, hãy bắt đầu từ bữa ăn hàng ngày. Một quả trứng vịt, bát sữa đậu, khúc cá hấp hay miếng thịt thăn sẽ là “móng nhà vững chắc” để cơ thể khỏe mạnh, làn da tươi tắn và tinh thần tràn đầy năng lượng trong suốt mùa thu – đông. Protein chính là bí quyết an toàn và bền vững để sống khỏe, đẹp và không lo bệnh vặt khi trời trở lạnh.
PL