Việc bổ sung cá trong khẩu phần hàng ngày luôn được khuyến nghị bởi đây là thực phẩm giàu protein, khoáng chất và có lợi cho sức khỏe tổng thể. Nhiều nghiên cứu cho thấy ăn cá thường xuyên giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch, cải thiện thể lực, nâng cao tâm trạng và hạn chế nguy cơ trầm cảm.
Trong số những lựa chọn tốt nhất, cá hồi được các chuyên gia Mỹ nhắc đến nhiều. Theo giáo sư ngành khoa học thực phẩm và dinh dưỡng tại Đại học Maine (Mỹ), cá hồi được xem là một trong những loại cá lành mạnh nhất nhờ lượng omega-3 phong phú. Chỉ một khẩu phần khoảng 85g đã đáp ứng đủ nhu cầu omega-3 theo khuyến nghị của Viện Y tế Quốc gia Mỹ.
Chuyên gia dinh dưỡng Mascha Davis nhận định: “Omega-3 trong cá hồi giúp hỗ trợ tim mạch và giảm viêm. Cá hồi còn giàu protein chất lượng cao, cùng các vi chất quan trọng như vitamin D, selen, giúp tăng cường sức khỏe tổng thể.”
Chuyên gia Melissa Mitri cũng cho biết cá hồi thuộc nhóm cá tốt nhất cho cơ thể vì chứa nhiều omega-3, protein, vitamin B12, vitamin D và khoáng chất như selen – yếu tố quan trọng đối với miễn dịch và xương. Bà nhấn mạnh cả cá hồi hoang dã lẫn cá hồi nuôi đều có mức thủy ngân thấp, tương đối an toàn khi tiêu thụ thường xuyên.
Dưới đây là những lợi ích nổi bật của cá hồi:
Tốt cho tim mạch
Omega-3 trong cá hồi hỗ trợ giảm huyết áp, giảm triglyceride và hạ cholesterol xấu. Đây cũng là lý do cá hồi xuất hiện nhiều trong chế độ ăn Địa Trung Hải – chế độ nổi tiếng về lợi ích kéo dài tuổi thọ.
Hỗ trợ chức năng não bộ
Nhiều nghiên cứu cho thấy omega-3 giúp tăng cường vùng hồi hải mã – nơi liên quan đến trí nhớ và khả năng học tập. Tiêu thụ cá thường xuyên còn được ghi nhận giúp giảm nguy cơ suy giảm trí nhớ và Alzheimer.
Chuyên gia Julia Zumpano từ Cleveland Clinic chia sẻ: “Axit béo omega-3 có tác dụng chống viêm, hỗ trợ quá trình lão hóa nhận thức. Vitamin D trong cá hồi cũng giúp cải thiện tâm trạng và chất lượng giấc ngủ.”
Tăng cơ và phục hồi cơ bắp
Cá hồi giàu protein và omega-3, phù hợp với người tập luyện thể chất. Một nghiên cứu năm 2021 cho thấy ăn 2 khẩu phần cá hồi/tuần giúp tăng khối lượng cơ bắp và hạn chế mất cơ.
Tăng cường sức khỏe xương
Một khẩu phần cá hồi cung cấp hơn nửa lượng vitamin D khuyến nghị mỗi ngày, hỗ trợ hấp thụ canxi và giúp xương chắc khỏe, giảm nguy cơ loãng xương.
Kháng viêm và chống lão hóa
Cá hồi chứa omega-3 kết hợp với chất chống oxy hóa astaxanthin giúp giảm viêm, hỗ trợ kiểm soát các bệnh mãn tính như tiểu đường và ung thư. Những dưỡng chất này còn giúp cải thiện độ đàn hồi da, làm chậm quá trình lão hóa và bảo vệ da trước tia UV.
kg