Theo các chuyên gia dinh dưỡng, việc uống tùy tiện một số loại đồ uống quen thuộc lúc vừa ngủ dậy hoặc giữa các bữa ăn có thể để lại nhiều tác động không mong muốn cho hệ tiêu hóa.

Cà phê đen

Cà phê từ lâu được xem là “trợ thủ” giúp tỉnh táo, cải thiện tinh thần và khả năng tập trung. Một số nghiên cứu còn cho thấy cà phê có liên quan đến việc giảm nguy cơ mắc đái tháo đường và một vài loại ung thư. Tuy nhiên, tiến sĩ Jacqueline A. Vernarelli, chuyên gia dịch tễ học dinh dưỡng tại Đại học Sacred Heart (Mỹ), cho biết uống cà phê khi bụng trống rỗng, đặc biệt là cà phê đen, có thể khiến dạ dày bị kích thích mạnh.

Cà phê chứa acid chlorogenic với tính acid cao, làm tăng tiết acid dịch vị và kích thích nhu động dạ dày, từ đó dễ gây tổn thương niêm mạc. Người uống có thể gặp tình trạng ợ nóng, trào ngược, nóng rát vùng thượng vị, tim đập nhanh, run tay, bồn chồn hoặc lo lắng. Với những người có cơ địa dễ trào ngược dạ dày – thực quản, thói quen này càng không được khuyến khích, theo chuyên gia dinh dưỡng Amanda Sauceda.

Các chuyên gia cho rằng không cần phải loại bỏ hoàn toàn cà phê buổi sáng. Việc thêm sữa hoặc sữa thực vật có thể giúp giảm độ acid và làm chậm hấp thu caffeine. Uống một cốc nước, ăn nhẹ chuối, sữa chua hay một lát bánh mì trước khi uống cà phê cũng giúp dạ dày dễ chịu hơn. Nếu chưa thấy đói, có thể giảm lượng cà phê hoặc chọn cà phê khử caffeine để theo dõi phản ứng của cơ thể.

Trà

Nhiều người chuyển sang uống trà với suy nghĩ nhẹ nhàng hơn cà phê, nhưng thực tế không hoàn toàn như vậy. Theo chuyên gia dinh dưỡng Kristen Carli (Mỹ), caffeine trong trà vẫn có khả năng kích thích tăng tiết acid dạ dày, gây buồn nôn, đau bụng hoặc trào ngược nếu uống khi bụng đói.

Ngoài caffeine, nhiệt độ trà cũng là yếu tố cần lưu ý. Trà quá nóng có thể làm tổn thương niêm mạc thực quản và dạ dày. Các chuyên gia khuyên nên để trà nguội bớt, tránh pha quá đậm hoặc dùng túi trà nghiền mịn vì dễ giải phóng caffeine nhanh. Trước khi uống trà, nên ăn nhẹ với thực phẩm giàu đạm hoặc chất béo như trứng luộc, sữa chua, yến mạch hay bánh mì nguyên cám.

Nước ép cam, chanh

Các loại nước ép từ cam, chanh, bưởi nổi tiếng giàu vitamin C nhưng lại chứa nhiều acid citric và đường. Theo chuyên gia Amanda Sauceda, độ acid cao của nước cam có thể gây kích ứng niêm mạc dạ dày, đặc biệt bất lợi với người từng bị loét dạ dày hoặc trào ngược.

Không chỉ vậy, lượng đường trong nước ép, dù là đường tự nhiên, cũng có thể khiến đường huyết tăng nhanh rồi giảm đột ngột khi uống lúc đói. Tiến sĩ Vernarelli cho biết hiện tượng này dễ gây chóng mặt, mệt mỏi, cáu gắt hoặc buồn nôn. Để hạn chế tác động xấu, nên ăn kèm thực phẩm giàu đạm hoặc chất xơ như các loại hạt, sữa chua, trứng trước khi uống nước ép. Xay sinh tố là một lựa chọn khác giúp cơ thể dung nạp tốt hơn.

Nước tăng lực

Khi buồn ngủ, nhiều người chọn nước tăng lực để “đánh thức” cơ thể. Tuy nhiên, đây lại là một trong những đồ uống dễ gây hại nhất nếu dùng lúc bụng đói. Nước tăng lực thường chứa lượng caffeine cao cùng nhiều đường, khiến đường huyết tăng vọt. Ngay cả các loại không đường vẫn có hàm lượng caffeine đáng kể.

Khi không có thức ăn trong dạ dày, caffeine được hấp thu nhanh hơn, làm tăng nguy cơ hồi hộp, buồn nôn và cảm giác cồn cào khó chịu. Ngoài ra, các thành phần như taurine, guarana hay niacin cũng có thể gây kích ứng đường tiêu hóa khi uống lúc đói. Các chuyên gia khuyến cáo chỉ nên dùng nước tăng lực sau khi đã ăn, hoặc ít nhất kết hợp với bữa phụ giàu protein như sữa chua, phô mai, trứng hay các loại hạt để làm chậm hấp thu caffeine và giảm tác động xấu lên dạ dày.

Nguồn và ảnh: Real Simple