Protein là yếu tố quan trọng giúp hệ miễn dịch hoạt động hiệu quả, trong đó cá được xem là nguồn đạm tự nhiên chất lượng cao. Tiến sĩ Lưu Bội Nhân cho biết, việc ăn cá ít nhất 2–3 lần mỗi tuần giúp cải thiện sức khỏe tim mạch và hỗ trợ cơ thể chống viêm.
Dưới đây là 4 loại cá nổi bật về giá trị dinh dưỡng:
- Cá thu
Cá thu chứa nhiều Omega-3 (DHA, EPA) giúp giảm viêm, hỗ trợ làm sạch mạch máu và hạn chế nguy cơ hình thành cục máu đông. Đây là loại cá thường được khuyến nghị cho người muốn cải thiện sức khỏe tim mạch.
- Nên hấp hoặc kho nhẹ để giữ dưỡng chất, tránh nướng cháy.
- Cá hồi
Cá hồi giàu DHA và chất chống oxy hóa như astaxanthin, giúp bảo vệ tế bào và hỗ trợ sức khỏe tim mạch, não bộ.
- Nên áp chảo nhẹ hoặc ăn kèm salad, tránh nấu quá lâu.
- Cá thu tây (cá thu gai)
Loại cá nhỏ này ít tích tụ kim loại nặng, giàu vitamin D và các dưỡng chất hỗ trợ hệ miễn dịch.
- Phù hợp nấu canh, kho; hạn chế chiên ngập dầu.
- Cá mòi
Cá mòi cung cấp Omega-3, canxi, selenium – giúp hỗ trợ tim mạch và quá trình bảo vệ tế bào.
- Có thể kho mềm ăn cả xương; hạn chế loại quá mặn.
Ngoài việc bổ sung cá, để giảm nguy cơ bệnh tim mạch và ung thư, nên duy trì chế độ ăn lành mạnh với nhiều rau xanh, ngũ cốc nguyên hạt, trái cây; kết hợp vận động thường xuyên, ngủ đủ giấc và kiểm soát căng thẳng.
Việc khám sức khỏe định kỳ cũng rất quan trọng để phát hiện sớm các vấn đề và có hướng xử lý kịp thời.
Linh Hải