Sự thật phía sau “muối hồng Himalaya”: Cách khai thác khiến nhiều người bất ngờ

Phần lớn muối hồng trên thị trường không được khai thác trực tiếp từ dãy Himalaya, mà đến từ mỏ muối Khewra, nằm cách khu vực Himalaya khoảng 250 km. Đây là nguồn cung lớn nhất thế giới, với sản lượng khoảng 400.000 tấn mỗi năm và xuất khẩu tới hơn 80 quốc gia.

Sự phổ biến của muối hồng chủ yếu đến từ chiến lược marketing. Nhiều quảng cáo cho rằng sản phẩm có thể giúp “thải độc”, cải thiện giấc ngủ hay điều hòa đường huyết. Tuy nhiên, giới khoa học khẳng định chưa có bằng chứng rõ ràng chứng minh các lợi ích này.

Bên trong mỏ Khewra, quá trình khai thác diễn ra theo cách khiến nhiều người bất ngờ. Công nhân khoan sâu vào vách đá muối, sau đó nhồi thuốc nổ thủ công để tách các khối muối lớn. Sau mỗi lần nổ mìn, họ phải chờ để đảm bảo an toàn trước khi quay lại làm việc.

Những khối muối sau khi tách ra có thể nặng tới hàng trăm kg, được vận chuyển qua hệ thống đường hầm dài khoảng 40 km, trải trên nhiều tầng khác nhau. Để tránh sập mỏ, một phần lớn muối được giữ lại làm trụ chống đỡ thay vì khai thác toàn bộ.

Ngay cả khi ra khỏi mỏ, rủi ro vẫn tiếp diễn trong khâu chế biến. Việc cắt và xử lý muối tạo ra bụi mịn—gọi là “khói muối”—có thể ảnh hưởng đến phổi nếu hít phải trong thời gian dài. Vì vậy, công nhân phải sử dụng đồ bảo hộ và hệ thống phun nước để giảm bụi.

Trong nhiều năm, Pakistan chủ yếu xuất khẩu muối thô, khiến phần lớn giá trị gia tăng rơi vào các nước khác. Tuy nhiên, gần đây nước này đã đầu tư vào chế biến sâu, từ đóng gói đến sản xuất các sản phẩm hoàn chỉnh như muối ăn, muối tắm hay đèn muối để xuất khẩu trực tiếp.

Dù còn nhiều tranh cãi về lợi ích sức khỏe, không thể phủ nhận rằng muối hồng Himalaya vẫn là một trong những sản phẩm khoáng sản “hot” nhất thế giới, với nhu cầu tiếp tục tăng trong những năm tới.