Khi những cái tên quen thuộc nói lời tạm biệt
Hot&Cold – Một cái tên gắn liền với thế hệ 9X tại TP.HCM – vừa chính thức thông báo sẽ ngừng hoạt động từ ngày 30/6/2025. Trên Fanpage, thương hiệu cho biết sẽ khép lại hành trình 14 năm đồng hành cùng khách hàng, từ một cửa hàng nhỏ vươn lên hơn 65 chi nhánh toàn quốc, từng đạt đỉnh hơn 80 điểm bán. Với không gian dễ gần, giá cả hợp túi tiền sinh viên và phong cách phục vụ thân thiện, Hot&Cold từng là điểm hẹn lý tưởng cho giới trẻ học bài, tụ tập và hẹn hò.
Hot&Cold vừa đăng bài thông báo chính thức ngừng hoạt động
Thông báo ngừng hoạt động khiến không ít người tiếc nuối, bởi đây là một trong những thương hiệu tiên phong khi trà sữa còn chưa phổ biến tại Việt Nam. Dưới bài đăng, hàng loạt lời chia sẻ, kỷ niệm và lời chào tạm biệt xuất hiện như một cách tri ân thầm lặng của người tiêu dùng.
Comebuy – thương hiệu trà sữa đến từ Đài Loan, ra mắt từ năm 2002 với mô hình “trà tươi mỗi ngày”, sử dụng nguyên liệu cao cấp và pha chế trực tiếp tại quầy – cũng vừa tuyên bố sẽ rút khỏi thị trường TP.HCM từ ngày 30/5/2025 sau 8 năm hoạt động. Dù không công bố lý do cụ thể, Comebuy vẫn gửi lời cảm ơn chân thành đến khách hàng Việt đã đồng hành trong suốt chặng đường qua.
Âm 18 độ, từng được xem là “huyền thoại” trong giới học sinh – sinh viên TP.HCM, là một trong những thương hiệu tiên phong mô hình “trà sữa máy lạnh”. Tuy nhiên, kể từ tháng 6/2025, thương hiệu đã trả lại toàn bộ mặt bằng và chỉ còn duy trì hoạt động bán online qua hai điểm nhỏ tại quận 3 và Bình Thạnh.
Âm 18 độ được xem là thương hiệu trà sữa “huyền thoại” trong giới học sinh sinh viên.
Thị trường vẫn lớn, nhưng không dễ sống
Việc các thương hiệu kể trên rút lui không phản ánh sự sụt giảm của thị trường trà sữa tại Việt Nam. Ngược lại, Việt Nam vẫn đứng thứ ba Đông Nam Á về quy mô thị trường trà sữa – ước tính đạt trên 360 triệu USD và tiếp tục tăng trưởng 20% mỗi năm.
Tuy nhiên, chính tiềm năng ấy lại khiến cuộc chơi trở nên khốc liệt. Một bên là các thương hiệu lớn như Phúc Long, Phê La, Katinat, Gong Cha, KOI Thé với nguồn lực tài chính dồi dào, thương hiệu được định vị rõ ràng, dịch vụ chuyên nghiệp và thiết kế không gian hiện đại. Bên còn lại là những cửa hàng nội địa nhỏ lẻ, linh hoạt về giá, tập trung vào hình thức bán mang đi hoặc trên các nền tảng giao hàng trực tuyến.
Các thương hiệu tầm trung như Hot&Cold hay Comebuy vì thế rơi vào “vùng trũng”. Họ không đủ nguồn lực để cạnh tranh thương hiệu với các ông lớn, nhưng cũng khó có thể hạ thấp chi phí để cạnh tranh với các quán vỉa hè giá rẻ.
Hành vi tiêu dùng thay đổi, không phải ai cũng kịp thích nghi
Một lý do không thể bỏ qua là sự thay đổi trong thói quen tiêu dùng của giới trẻ hiện nay. Khách hàng không còn đơn thuần chọn trà sữa chỉ vì vị ngọt hay topping đa dạng. Họ ngày càng quan tâm nhiều hơn đến chất lượng nguyên liệu, xuất xứ thương hiệu, sự chỉn chu trong trải nghiệm – từ đồ uống, không gian, đến phong cách phục vụ.
Trong bối cảnh đó, những thương hiệu bị gán mác “trà sữa đại trà” sẽ dễ dàng bị lãng quên nếu không liên tục làm mới mình – từ sản phẩm đến trải nghiệm khách hàng. Việc không kịp bắt nhịp với xu hướng mới có thể khiến họ nhanh chóng bị đào thải.
Một cái kết lặng lẽ – và là hồi chuông cảnh tỉnh
Dù đã rút lui hoặc chuyển sang hình thức kinh doanh nhỏ hơn, không thể phủ nhận rằng Hot&Cold, Comebuy hay Âm 18 độ từng là những dấu ấn đẹp trong hành trình phát triển của thị trường trà sữa Việt.
Song sự “hụt hơi” của họ cũng là lời cảnh báo cho những thương hiệu vẫn đang hoạt động: không ai là không thể thay thế. Trong thị trường F&B biến động nhanh như hiện nay, chỉ cần lỡ nhịp một bước là có thể bị bỏ lại phía sau. Cập nhật xu hướng, thích nghi linh hoạt với nhu cầu khách hàng, và tái định vị đúng lúc – đó chính là điều kiện sống còn để trụ vững giữa cơn sóng đào thải khốc liệt của ngành.