1. Thực phẩm nóng trên 60°C

    5 thực phẩm quen thuộc có thể “kích thích” tế bào ung thư nếu ăn sai thời điểm – đặc biệt là buổi sáng - Ảnh 1

    Trà, cà phê, cháo hoặc súp bốc khói tưởng như tốt cho tiêu hóa nhưng lại gây tổn thương lặp lại niêm mạc miệng và thực quản, dẫn đến viêm mãn tính – nền tảng của ung thư thực quản và dạ dày. IARC đã xếp thực phẩm trên 60°C vào nhóm chất gây ung thư loại 2A.

  2. Thịt và cá nướng, hun khói

    5 thực phẩm quen thuộc có thể “kích thích” tế bào ung thư nếu ăn sai thời điểm – đặc biệt là buổi sáng - Ảnh 2

    Quá trình chế biến ở nhiệt độ cao sinh ra Amin dị vòng và Benzopyrene, các chất có thể làm biến đổi DNA. Ăn lúc bụng đói khiến các chất độc này hấp thụ nhanh hơn, làm tăng nguy cơ ung thư đại tràng và dạ dày.

  3. Thực phẩm bị mốc
    Bánh mì, hạt, hoa quả khô… khi đã mốc sẽ chứa Aflatoxin – chất gây ung thư loại 1 theo WHO. Dù có cắt bỏ phần mốc, độc tố vẫn còn lan sâu. Ăn buổi sáng khiến gan phải làm việc quá tải để giải độc, dễ dẫn đến ung thư gan hoặc túi mật.

  4. Đồ uống có cồn
    Ethanol trong rượu bia chuyển hóa thành Acetaldehyde, phá hủy DNA và tăng tốc độ chết tế bào gan. Khi uống lúc bụng rỗng, cồn hấp thụ nhanh, làm tăng nguy cơ ung thư gan, dạ dày và thực quản.

  5. Cá muối, dưa muối
    Hai món này chứa nitrat và muối cao, khi vào dạ dày sẽ tạo ra Nitrosamine – một chất gây ung thư nhóm 1. Ăn khi dạ dày trống làm tăng hiệu suất chuyển hóa nitrat, dễ dẫn đến ung thư vòm họng, thực quản và dạ dày.

Lời khuyên chuyên gia:
Buổi sáng nên ăn thực phẩm tươi, ít muối, không chiên rán, không quá nóng hoặc quá lạnh. Ưu tiên ngũ cốc nguyên hạt, trái cây, rau xanh và protein nhẹ như trứng luộc hoặc sữa chua.
Một bữa sáng lành mạnh không chỉ giúp tăng năng lượng đầu ngày, mà còn bảo vệ cơ thể khỏi nguy cơ ung thư tích lũy lâu dài.

PL