Theo “Khảo sát thực trạng mở rộng ra nước ngoài của các doanh nghiệp dịch vụ thực phẩm năm 2025” do Bộ Nông nghiệp, Lương thực và Nông thôn Hàn Quốc (MAFRA) phối hợp với Tổng công ty Thương mại Nông thủy sản & Thực phẩm Hàn Quốc (aT) công bố, các thương hiệu F&B Hàn Quốc hiện đã hiện diện tại 56 quốc gia với tổng cộng 4.644 cửa hàng.
Đáng chú ý, Việt Nam tiếp tục giữ vai trò then chốt trong chiến lược toàn cầu hóa của các doanh nghiệp Hàn Quốc, chỉ xếp sau hai thị trường lớn nhất là Hoa Kỳ và Trung Quốc về số lượng điểm bán.
Việt Nam – “bệ phóng” thử nghiệm mô hình thành công
Tính đến tháng 12/2025, Việt Nam có 634 cửa hàng dịch vụ thực phẩm nhượng quyền Hàn Quốc, tương đương 13,7% tổng số cửa hàng toàn cầu. Nhờ đó, Việt Nam giữ vững vị trí thứ 3 thế giới, bỏ xa các thị trường theo sau như Philippines (294 cửa hàng), Thái Lan (231 cửa hàng) và Đài Loan (196 cửa hàng).
Báo cáo ghi nhận đà phục hồi và tăng trưởng mạnh của thị trường Việt Nam. So với năm 2020, số lượng cửa hàng đã tăng 37,2%. Riêng hai năm gần đây chứng kiến sự bứt phá rõ rệt: từ 362 cửa hàng năm 2023, tăng lên 623 năm 2024 và đạt 634 cửa hàng vào năm 2025.
Không chỉ là thị trường tiêu thụ, Việt Nam ngày càng được xem là nơi các thương hiệu Hàn Quốc thử nghiệm và đa dạng hóa mô hình kinh doanh. Lotteria hay Dookki Tteokbokki là những ví dụ tiêu biểu, khi thành công trong việc định hình các phân khúc mới như K-Burger và K-Snack tại thị trường nội địa.
Mỹ vượt Trung Quốc, trật tự mới hình thành
Một điểm nhấn đáng chú ý của khảo sát 2025 là sự thay đổi ngôi vị dẫn đầu. Lần đầu tiên sau 5 năm, Hoa Kỳ vượt Trung Quốc để trở thành thị trường có nhiều cửa hàng nhượng quyền Hàn Quốc nhất.
Số lượng cửa hàng tại Mỹ đã tăng hơn gấp đôi so với năm 2020, từ 528 lên 1.106 cửa hàng, chiếm 23,8% thị phần toàn cầu. Động lực tăng trưởng đến từ các chuỗi gà rán quy mô lớn như BBQ, Bonchon Chicken và sự mở rộng mạnh của các thương hiệu bánh ngọt như Paris Baguette, Tous les Jours.
Ngược lại, Trung Quốc giảm từ 1.368 cửa hàng năm 2020 xuống còn 830 cửa hàng năm 2025, tương ứng 17,9% thị phần. MAFRA cho biết nguyên nhân chủ yếu đến từ cạnh tranh nội địa gay gắt, buộc nhiều doanh nghiệp Hàn Quốc phải thu hẹp hoặc tạm dừng mở rộng.
Gà rán và bánh ngọt giữ vai trò chủ lực
Xét theo mô hình kinh doanh, gà rán và tiệm bánh tiếp tục là hai trụ cột của K-Food trên thị trường quốc tế. Hai phân khúc này chiếm 64% tổng số cửa hàng ở nước ngoài, tương ứng 1.809 cửa hàng gà rán và 1.182 tiệm bánh. Các nhà hàng món Hàn truyền thống đứng thứ ba, theo sau là pizza, hamburger và sandwich.
Ông Jeong Kyung-seok, Cục trưởng Cục Chính sách Công nghiệp Thực phẩm (MAFRA), cho biết chiến lược mở rộng hiện nay đã chuyển từ chạy theo số lượng sang ưu tiên chất lượng, tập trung vào hiệu quả kinh doanh và giá trị thương hiệu dài hạn.
Việc Việt Nam duy trì vị trí Top 3 thế giới và dẫn đầu Đông Nam Á – khu vực chiếm 36,2% tổng số cửa hàng K-Food toàn cầu – cho thấy sức hấp dẫn đặc biệt của thị trường này. Với dân số trẻ và mức độ yêu thích văn hóa Hàn Quốc cao, Việt Nam được dự báo sẽ tiếp tục là điểm đến chiến lược của làn sóng K-Food trong những năm tới.
Thủy Bùi