Một chế độ ăn giàu rau củ không chỉ bổ sung chất xơ và vitamin mà còn góp phần giảm nguy cơ mắc bệnh mạn tính, bảo vệ tim mạch, não bộ và hỗ trợ kéo dài tuổi thọ. Theo khuyến nghị của nhiều chuyên gia dinh dưỡng, có 7 loại rau, củ quen thuộc nên xuất hiện thường xuyên trong thực đơn hằng ngày.