Một nghiên cứu tại một bệnh viện lớn ở Trung Quốc đã theo dõi nhóm phụ nữ 40 tuổi ăn 200g đậu phụ mỗi ngày, duy trì các thói quen khác như bình thường. Sau hai năm, hầu hết người tham gia ghi nhận mật độ xương ở cột sống thắt lưng và cổ xương đùi tăng trung bình 3,7%, được đánh giá là cải thiện đáng kể trong dinh dưỡng lâm sàng. Một số người có mỡ máu cao còn giảm được LDL và tổng cholesterol, thậm chí không cần dùng thuốc.