Dưa cải muối, cà muối và các loại rau củ ngâm mặn là món ăn quen thuộc trong nhiều gia đình Việt. Tuy nhiên, việc tiêu thụ thường xuyên, đặc biệt khi thực phẩm chưa lên men đúng cách hoặc chứa quá nhiều muối, có thể gây ra những rủi ro đối với sức khỏe.