Tuy nhiên, kết quả này chỉ đạt được khi người tham gia không ăn quá nhiều đồ dầu mỡ, không thức khuya liên tục, không hút thuốc hay uống rượu. Điều này cho thấy tác dụng tích cực của đậu phụ phụ thuộc vào tổng thể lối sống.

Đậu phụ – nguồn canxi thực vật lý tưởng

Trong 100g đậu phụ chứa khoảng 100-150 mg canxi, gần tương đương một số loại sữa, dễ hấp thu, ít béo và giàu protein. Đây là lý do đậu phụ được người tập gym và người cao tuổi ưa chuộng. Đặc biệt với phụ nữ mãn kinh, ăn đậu nành đều đặn giúp duy trì xương chắc khỏe, giảm nguy cơ gãy xương.

Lợi ích cho tim mạch

Không chỉ tốt cho xương, đậu phụ còn hỗ trợ hệ tim mạch. Protein từ đậu nành cùng isoflavone và phytosterol giúp giảm mỡ máu và tăng độ đàn hồi của mạch máu. Các khảo sát ở người trung niên và cao tuổi tại Trung Quốc cho thấy nhóm ăn đậu nành thường xuyên có tỉ lệ cao huyết áp và mỡ máu cao thấp hơn rõ rệt. Đặc biệt, LDL – cholesterol xấu – cũng giảm khi ăn đậu phụ lâu dài, giúp phòng ngừa xơ vữa động mạch.

Lưu ý khi ăn đậu phụ

  • Người dị ứng đậu nành có thể bị nổi mẩn, đầy hơi.

  • Hệ tiêu hóa yếu dễ bị trướng bụng nếu ăn nhiều.

  • Người mắc bệnh phụ thuộc hormone (như ung thư vú, lạc nội mạc tử cung) nên thận trọng.

  • Bệnh nhân thận cần hạn chế lượng protein, kể cả từ thực vật.

  • Người bị gout nên ăn vừa phải, dù purin trong đậu phụ thấp.

Tóm lại, đậu phụ không phải “thần dược” nhưng là món ăn bổ sung hữu ích trong chế độ dinh dưỡng cân bằng và lành mạnh.

Nguồn: Sohu