Khi gió lạnh kéo đến, cảm cúm gần như trở thành “bệnh theo mùa”: nghẹt mũi, đau họng, mệt mỏi. Những người có thể trạng yếu lại càng dễ bị tấn công. Thay vì dựa vào thuốc, bạn hoàn toàn có thể tìm thấy “lá chắn tự nhiên” ngay trong chợ mùa đông.
Dưới đây là 8 loại rau trái quen thuộc, giàu vitamin C (thậm chí có loại nhiều hơn cả chanh). Chỉ cần thay đổi mỗi ngày, cơ thể sẽ được củng cố miễn dịch để vượt qua mùa lạnh.
1. Cam
Cam là nguồn cung cấp vitamin C phổ biến nhất mùa đông. Một quả cam vừa đủ đã đáp ứng hơn 60% nhu cầu vitamin C mỗi ngày, hỗ trợ giảm nguy cơ cảm cúm, dịu đau họng và giảm nghẹt mũi.
Vỏ cam cũng rất hữu ích: rửa sạch, ngâm nước ấm để uống giúp giảm ho khan. Có thể hầm vỏ cam với nấm mèo và đường phèn để tạo món canh chua ngọt, dễ chịu cho cổ họng. Lưu ý uống nước cam ngay sau khi vắt để không mất vitamin C.
2. Rau bina (cải bó xôi)
Rau bina không chỉ giàu sắt mà còn chứa lượng vitamin C gấp khoảng 5 lần táo, kèm theo vitamin K và chất xơ. Đây là lựa chọn lý tưởng cho mùa đông để tăng miễn dịch và cải thiện tình trạng tay chân lạnh.
Do chứa axit oxalic — chất cản trở hấp thu — nên bạn nên chần nhanh rau trong nước sôi khoảng một phút để loại bỏ bớt, giúp rau mềm và dễ hấp thụ dinh dưỡng hơn.
Gợi ý món ăn:
-
Canh trứng rau bina: chần rau, cắt khúc, nấu cùng trứng đánh và vài giọt dầu mè.
-
Rau bina xào tỏi: xào nhanh trên lửa lớn để giữ độ xanh và giòn.
3. Cà chua
Cà chua là loại quả đa dụng, chứa vitamin C và lycopene — “bộ đôi” rất tốt cho miễn dịch và tim mạch. Bạn có thể ăn sống hoặc nấu chín đều có lợi.
Ăn sống: chọn quả chín mềm, có thể rắc chút đường cho dễ ăn.
Nấu chín: làm món bò hầm cà chua — nước sốt cà chua đậm đà, ấm nóng và thích hợp cho ngày lạnh.
4. Súp lơ xanh (bông cải xanh)
Bông cải xanh là loại rau được đánh giá là lành mạnh bậc nhất. Chỉ 100g đã chứa lượng vitamin C gấp đôi chanh, kèm vitamin K và axit folic, hỗ trợ giảm viêm và rất có ích cho các triệu chứng mùa đông như đau họng, sưng nướu.
Cách chế biến giữ dinh dưỡng:
5. Ớt chuông
Nhiều người nghĩ chanh giàu vitamin C nhất, nhưng thật ra ớt chuông mới là “nhà vô địch thầm lặng”: 100g chứa tới 183mg vitamin C (tương đương 192% nhu cầu hàng ngày), cao hơn chanh khoảng 3 lần. Ngoài ra, ớt chuông còn chứa vitamin A và E.
Gợi ý ăn ngon:
-
Ăn sống giòn ngọt, trộn salad hoặc ăn như snack.
-
Xào nhẹ với trứng hoặc thịt, vừa giữ độ giòn vừa thơm ngọt.
6. Táo tàu tươi (đại táo tươi)
Táo tàu tươi là “đỉnh cao vitamin C” mùa đông: 100g chứa tới 243mg vitamin C — gấp 10 lần chanh và 4 lần cam. Một quả tầm trung đã tương đương nửa quả cam về lượng vitamin C. Táo tàu ngọt, giòn, mọng nước và rất được ưa chuộng khi thời tiết lạnh.
Khi chọn mua nên chọn quả da trơn, cầm chắc tay. Tuy giàu dinh dưỡng nhưng hàm lượng đường cao, nên chỉ ăn khoảng 5–6 quả mỗi ngày.
7. Bưởi
Bưởi là loại trái cây rất phù hợp cho mùa đông. Vitamin C và chất chống oxy hóa trong bưởi giúp tăng sức đề kháng, giảm nguy cơ cảm lạnh. Pectin trong bưởi còn hỗ trợ giảm cholesterol và tốt cho tim mạch, đặc biệt hữu ích cho người lớn tuổi.
Cách ăn dễ thưởng thức:
Lưu ý: tránh ăn bưởi sát giờ uống thuốc hạ huyết áp vì có nguy cơ tương tác.
8. Anh đào (cherry)
Dù giá cao hơn vào mùa đông, anh đào rất đáng để sử dụng. Chúng giàu vitamin C và chứa anthocyanin — chất chống oxy hóa giúp tăng miễn dịch và cải thiện sức khỏe làn da.
Bạn có thể rửa sạch, cho vào hộp nhỏ để ăn khi đói. Khi chọn mua, hãy chọn quả có cuống xanh, lớp vỏ căng bóng để đảm bảo tươi và giàu dinh dưỡng.
KP