Bước vào một trung tâm thương mại, thực khách dễ dàng bắt gặp hàng loạt nhà hàng với phong cách hoàn toàn khác nhau: từ lẩu Đài Loan, nướng Hàn Quốc, sushi Nhật Bản đến pizza hay món Thái. Sự đa dạng về tên gọi và cách bài trí khiến người tiêu dùng có cảm giác đây là những doanh nghiệp độc lập đang cạnh tranh với nhau.

Tuy nhiên, nếu truy ngược về các công ty đứng phía sau, thị trường lại tập trung hơn nhiều so với những gì thể hiện trên mặt tiền.

GoGi House, Kichi-Kichi và Manwah nằm trong hệ thống Golden Gate. King BBQ, Khao Lao, Sushi Kei thuộc Goldsun Food, trong khi The Pizza Company và AKA House được QSR Vietnam vận hành.

Những cái tên xuất hiện trước mắt khách hàng có thể lên tới hàng chục thương hiệu, nhưng phía sau chúng chỉ là một số doanh nghiệp sở hữu hoặc vận hành mạng lưới quy mô lớn.

Gần 900 điểm kinh doanh nằm trong tay 3 hệ thống lớn

Theo báo cáo về thị trường nhà hàng Việt Nam do Tổ chức Xúc tiến Thương mại Nhật Bản (JETRO) công bố vào tháng 7/2026, Golden Gate đang là hệ thống có quy mô lớn nhất trong nhóm chuỗi nhà hàng nội địa được thống kê.

Dữ liệu được JETRO tổng hợp từ thông tin doanh nghiệp và website tại thời điểm tháng 5/2026 cho thấy Golden Gate có khoảng 600 nhà hàng.

Đứng sau là Goldsun Food với khoảng 170 nhà hàng, còn QSR Vietnam sở hữu quy mô khoảng 130 nhà hàng.

Như vậy, chỉ riêng ba doanh nghiệp này đã có tổng cộng khoảng 900 điểm kinh doanh.

Golden Gate cho biết hệ thống hiện có gần 40 thương hiệu, với khoảng 600 nhà hàng trải rộng tại 42 tỉnh, thành. Danh mục thương hiệu của tập đoàn phủ nhiều phân khúc, từ lẩu, nướng cho tới các món ăn châu Á, châu Âu và cà phê.

Goldsun Food cũng là một cái tên đáng chú ý khi đứng sau King BBQ cùng nhiều thương hiệu quen thuộc khác. Theo giới thiệu của doanh nghiệp, hệ thống hiện sở hữu 13 thương hiệu lớn.

QSR Vietnam có quy mô nhỏ hơn hai đối thủ kể trên nhưng cũng đã vượt qua mốc 100 điểm bán. Doanh nghiệp cho biết đang vận hành hơn 130 nhà hàng trên cả nước, sử dụng khoảng 4.000 nhân viên và phục vụ khoảng 12,59 triệu suất ăn mỗi năm.

Điểm đáng chú ý nằm ở mô hình phát triển: thay vì mở rộng bằng một thương hiệu duy nhất, các doanh nghiệp này xây dựng nhiều chuỗi khác nhau. Vì thế, khách hàng có thể nhìn thấy hàng chục biển hiệu nhưng không dễ nhận ra chúng cùng thuộc một hệ thống.

Golden Gate thu hơn 7.700 tỷ đồng trong một năm

Sức mạnh của các doanh nghiệp đứng phía sau những thương hiệu này còn thể hiện rõ qua quy mô doanh thu.

Theo Báo cáo thường niên 2025, Golden Gate đạt 7.691 tỷ đồng doanh thu thuần, tăng 15,9% so với năm trước. Tính trung bình, doanh nghiệp tạo ra hơn 21 tỷ đồng doanh thu mỗi ngày.

Lợi nhuận sau thuế đạt 214 tỷ đồng, tăng tới 113%. EBITDA hợp nhất đạt 731 tỷ đồng.

Năm 2025 cũng đánh dấu việc Golden Gate hoàn tất thương vụ mua lại The Coffee House. Thương vụ bổ sung thêm 93 cửa hàng, đưa tổng số nhà hàng và cửa hàng của tập đoàn lên trên 560 điểm vào cuối năm.

Con số này thấp hơn mức khoảng 600 nhà hàng được JETRO ghi nhận vào tháng 5/2026. Sự chênh lệch xuất phát từ thời điểm thống kê của hai nguồn không giống nhau.

Năm 2024, Golden Gate đạt 6.633,7 tỷ đồng doanh thu thuần và hơn 100 tỷ đồng lợi nhuận sau thuế. Doanh thu tăng 5,5%, trong khi lợi nhuận giảm 27,7%.

Nếu đặt Golden Gate cạnh Goldsun Food theo cùng một mốc thời gian, khoảng cách về quy mô cũng khá rõ.

Theo báo cáo thường niên của VNDirect, năm 2024 Goldsun Food đạt 1.377 tỷ đồng doanh thu, lợi nhuận trước thuế 6 tỷ đồng và lợi nhuận sau thuế khoảng 5 tỷ đồng. Tổng tài sản cuối năm đạt 1.523 tỷ đồng.

Như vậy, doanh thu Golden Gate năm 2024 cao khoảng 4,8 lần Goldsun Food, tương ứng 6.634 tỷ đồng so với 1.377 tỷ đồng.

Khoảng cách về lợi nhuận thậm chí còn lớn hơn khi Golden Gate ghi nhận hơn 100 tỷ đồng lãi sau thuế, trong khi Goldsun Food chỉ đạt khoảng 5 tỷ đồng.

Đến ngày 21/3/2025, VNDirect thực hiện chuyển nhượng cổ phần tại Goldsun Food, khiến doanh nghiệp F&B này không còn là công ty liên kết. Do đó, các báo cáo sau này của VNDirect không còn cung cấp số liệu về Goldsun Food theo cách tương tự.

Điều này cũng khiến việc so sánh tài chính giữa ba hệ thống lớn không hoàn toàn đồng nhất. Golden Gate công bố khá nhiều thông tin thông qua báo cáo thường niên và báo cáo tài chính, trong khi dữ liệu tài chính công khai của Goldsun Food và QSR Vietnam hạn chế hơn.

QSR Vietnam không công bố doanh thu trên website. Dù vậy, quy mô vận hành hơn 130 nhà hàng, khoảng 4.000 nhân sự và hơn 12,5 triệu suất ăn mỗi năm cho thấy đây vẫn là một doanh nghiệp có vị trí đáng kể trên thị trường.

Không chỉ có 3 “ông lớn”

Bức tranh ngành nhà hàng Việt Nam tất nhiên không dừng lại ở Golden Gate, Goldsun Food và QSR Vietnam.

JETRO còn thống kê một số hệ thống khác như Takahiro Corporation, doanh nghiệp đứng sau một số nhà hàng Nhật Bản và Thái Lan, với khoảng 40 điểm kinh doanh.

Hoàng Yến Group và Lotus Food Group mỗi bên có khoảng 30 nhà hàng, trong khi D1 Concepts có khoảng 10 điểm bán tại thời điểm tháng 5/2026.

Tuy nhiên, quy mô của nhóm này cách khá xa ba doanh nghiệp dẫn đầu.

Chỉ riêng số nhà hàng của Golden Gate theo thống kê JETRO đã lớn hơn tổng số điểm kinh doanh của Goldsun Food, QSR Vietnam, Takahiro, Hoàng Yến, Lotus Food và D1 Concepts cộng lại.

Điều này phản ánh một đặc điểm đáng chú ý của thị trường F&B Việt Nam: người tiêu dùng có thể bắt gặp rất nhiều thương hiệu khác nhau, nhưng số doanh nghiệp thực sự xây dựng được mạng lưới hàng trăm cửa hàng lại không nhiều.

Việc nhân rộng một mô hình nhà hàng trên phạm vi toàn quốc cũng không đơn giản. Doanh nghiệp phải giải quyết đồng thời nhiều bài toán như tiêu chuẩn hóa chất lượng món ăn, kiểm soát vận hành, đào tạo nhân sự, quản lý chuỗi cung ứng, xây dựng thương hiệu và thích nghi với khẩu vị từng khu vực.

JETRO đánh giá Golden Gate là một trường hợp nổi bật về khả năng mở rộng chuỗi tại Việt Nam. Trong khi đó, phần lớn những hệ thống còn lại có quy mô nhỏ hơn đáng kể.

Đặc biệt với những món ăn mang tính địa phương như phở hay bánh mì, việc biến một thương hiệu thành chuỗi có khả năng phủ rộng toàn quốc vẫn là bài toán khó.

Đằng sau hàng trăm biển hiệu tưởng như độc lập vì thế là một thị trường có mức độ tập trung cao hơn nhiều. Và cuộc cạnh tranh trên mặt tiền nhà hàng thực chất cũng là cuộc cạnh tranh giữa những “ông lớn” đứng phía sau.

Khang Nguyễn