Mua thịt trong siêu thị ngày càng trở thành lựa chọn quen thuộc của nhiều gia đình vì sự tiện lợi và thông tin sản phẩm được ghi rõ ràng. Thịt thường được đóng khay gọn gàng, bọc màng cẩn thận và có đầy đủ dữ liệu về nguồn gốc, ngày đóng gói hay hạn sử dụng. Tuy nhiên, giữa rất nhiều khay thịt được bày trong tủ mát, không phải khay nào trông bắt mắt cũng là lựa chọn tốt.
Những người thường xuyên mua thực phẩm cho biết, chỉ cần chú ý một vài chi tiết nhỏ trên miếng thịt và bao bì là có thể chọn được khay thịt tươi. Đây cũng là những kinh nghiệm đơn giản nhưng giúp tránh mua phải thịt để lâu hoặc chất lượng không như mong muốn.
Trước hết, màu sắc của miếng thịt là dấu hiệu dễ nhận biết nhất về độ tươi. Khi đứng trước quầy thịt đóng khay, người mua có thể quan sát nhanh bằng mắt thường để lựa chọn những khay có màu tự nhiên.
Với thịt lợn, thịt tươi thường có màu hồng nhạt đến đỏ nhạt, bề mặt khô ráo và không bị xỉn màu. Nếu miếng thịt có màu quá sẫm, hơi tái hoặc ngả nâu thì có thể đó là dấu hiệu thịt đã được bảo quản khá lâu trong tủ mát.
Đối với thịt bò, những miếng thịt mới thường có màu đỏ tươi, trong khi phần mỡ đi kèm có màu trắng hoặc hơi ngà. Nếu thịt chuyển sang màu đỏ sậm hoặc phần mỡ ngả vàng đậm, nhiều người có kinh nghiệm thường sẽ cân nhắc trước khi chọn.
Bên cạnh đó, bề mặt thịt nên khô ráo và săn nhẹ. Nếu thấy lớp nhớt hoặc lượng nước quá nhiều trong khay thì đây cũng có thể là dấu hiệu thịt không còn giữ được độ tươi ban đầu.
Một chi tiết khác cần chú ý là lượng nước đọng dưới đáy khay. Trong quá trình bảo quản trong tủ mát, việc xuất hiện một ít nước là điều bình thường. Tuy nhiên, nếu khay thịt có quá nhiều nước màu đỏ hoặc hồng nhạt, người mua nên xem xét kỹ trước khi quyết định.
Những khay thịt được nhiều người lựa chọn thường có miếng thịt khá ráo, lượng nước ít và lớp giấy thấm phía dưới vẫn còn tương đối khô. Đây cũng là điểm mà nhiều người đi siêu thị lâu năm thường kiểm tra đầu tiên.
Ngoài ra, việc đọc kỹ thông tin trên nhãn dán cũng rất quan trọng. Hầu hết các siêu thị đều ghi rõ ngày đóng gói, hạn sử dụng và nguồn gốc sản phẩm trên tem.
Người mua thường ưu tiên những khay có ngày đóng gói gần nhất vì khả năng cao đó là lô thịt vừa được đưa lên kệ. Ngược lại, những khay gần đến hạn sử dụng dù vẫn đảm bảo quy định nhưng có thể đã được bảo quản lâu hơn.
Một yếu tố khác ít được chú ý là lớp màng bọc thực phẩm bên ngoài khay. Nếu màng bọc còn căng, trong và ôm sát khay thì thường cho thấy sản phẩm vẫn được bảo quản tốt.
Ngược lại, nếu lớp màng bị phồng, nhăn hoặc lỏng lẻo thì khay thịt có thể đã trải qua quá trình bảo quản dài hơn hoặc bị tác động trong quá trình vận chuyển.
Bên cạnh đó, nhiều người mua sắm lâu năm còn có thói quen chọn những khay thịt nằm sâu bên trong hoặc phía dưới của kệ trưng bày. Những khay này thường được nhân viên bổ sung sau nên khả năng cao là hàng mới được đưa ra.
Trong khi đó, các khay đặt phía ngoài cùng thường là những sản phẩm đã được bày bán trước đó.
Chỉ với vài bước quan sát đơn giản như nhìn màu sắc thịt, kiểm tra lượng nước trong khay và đọc thông tin trên nhãn, người mua có thể dễ dàng chọn được khay thịt tươi ngon hơn khi mua sắm trong siêu thị. Những kinh nghiệm nhỏ này tuy đơn giản nhưng lại rất hữu ích khi đứng trước quầy thực phẩm tươi sống.
Anh Thảo